« Να το πιείς σαν κορίτσι στο ποτήρι...» Ένα κρασί περίτεχνης συνεύρεσης, των ποικιλιών Merlot και Ξινόμαυρου που αναδεικνύει ένα δυσεύρετο μπουκέτο αρωμάτων.
Γραμμικά αμφίπλευρα σχήματα
2.700 – 3.500 φυτά ανά εκτάριο
10.000 kg ανά εκτάριο
Αμπελουργική Ζώνη Νάουσας, ΒΔ Μακεδονία
Αργιλώδες & Ασβεστώδες
Ξινόμαυρο & Merlot
Ερυθρός Ξηρός
Αύγουστος - Οκτώβριος
Κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης. Η εκχύλιση επιτυγχάνεται σε 5 με 6 ημέρες, στους 25-28°C. Ακολουθεί αποζύμωση και μηλογαλακτική ζύμωση. Δημιουργία χαρμανιού πριν την παλαίωση.
12 μήνες στο βαρέλι και 6 μήνες στη φιάλη
16° - 18°C
5 με 8 χρόνια
Ζωηρό, βελούδινο πορφυρό. Σύνθετο μπουκέτο που αναδεκνύει τις ιδιαιτερότητες των ποικιλιών ξινόμαυρο, syrah και merlot σε συνδυασμό με τα αρώματα που προσδίδει το βαρέλι. Απολαυστικό με απαλές τανίνες και φρουτώδη αρωματική γεύση.
Κόκκινα κρέατα και διάφορα τυριά
13%
5,4 g/l
1,7 g/l
3.4