Τα καλάθι αγορών σας είναι άδειο!
Σπάνιες Γαίες, "Μαύρος Κώνος" 2021 - Αττική - Στροφιλιά
Τιμή: 21,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 17,88€
Χωρίς ΦΠΑ: 17,88€
Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Προστευόμενη Ονομασία Προέλευσης Νεμέα
Αγιωργίτικο
ΠΕΡΙΟΧΗ
Το συγκεκριμένο αμπελοτόπι μέσης γονιμότητας, βρίσκεται στον Ασπρόκαμπο, σε υψόμετρο 800m, στο οροπέδιο της Στυμφαλίας. Διαμόρφωση του βλαστικού τείχους σύμφωνα με το σύστημα LYRA
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Αξιοποιήθηκαν αποτελέσματα εφαρμοσμένης έρευνας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Δεν έγινε θείωση του σταφυλοπολτού, ώστε στη συνέχεια, να πραγματοποιηθεί μερική μηλογαλακτική ζύμωση, πριν την αλκοολική.
Η έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης αποφασίστηκε με γνώμονα το προφίλ των οξέων που είχε ο σταφυλοπολτός κατά τη διαδικασία της μηλογαλακτικής ζύμωσης.
Η εκχύλιση πραγματοποιήθηκε σε μέσες-χαμηλές θερμοκρασίες, μέχρι την επιθυμητή συγκέντρωση τανινών και ανθοκυανών.
Η ωρίμαση του οίνου έγινε σε βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης, 225 L, από γαλλική δρυ. Κατά τη διάρκεια της ωρίμασης, κατόπιν συνεχούς παρακολούθησης των δεικτών παλαίωσης και οργανοληπτικές αναλύσεις, πραγματοποιήθηκαν επιλεγμένοι αερισμοί και ανακινήσεις (battonage).
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χρώμα ερυθρό με μπλε ανταύγειες, αρώματα υψηλής έντασης, κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνων, βατόμουρων, με υψηλή πολυπλοκότητα, σε αρμονία με διακριτικά αρώματα βανίλιας, γαρύφαλλου, σοκολάτας και αρωματικών βοτάνων. Στόμα γεμάτο, ισορροπημένο, με άρωμα στόματος υψηλής έντασης, με ώριμες και διακριτικές τανίνες, ενώ η οξύτητα προσδίδει ζωντάνια και φρεσκάδα. Επίγευση με αρωματική ένταση και διάρκεια.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Ένα ιδανικό ταίρι στα πλούσια πιάτα με κόκκινη σάλτσα και μπαχαρικά που έχουν βάση το μοσχάρι και το κυνήγι. Ταιριάζει επίσης με παλαιωμένα τυριά διαφόρων ειδών και πλατό αλλαντικών.
Γράψτε μια αξιολόγηση
Το Όνομα σας:Η Αξιολόγηση σας: Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!
Βαθμολογία: Κακή Καλή
Εισάγετε τον κωδικό στο ακόλουθο πλαίσιο:
Powered By OpenCart
Τράπεζα Ελλ-Οίνων © 2026
Τράπεζα Ελλ-Οίνων © 2026