7οσ αιώνας π.Χ. Ησίοδος
"...απλώστε τα 10 μερόνυχτα στον Ήλιο και 5 στην σκιά.Την έκτη μέρα βάλε στους πίθους, τα Δώρα του Διοννύσου πλούσια σε χαρές..."
Απηλιώτης
Τύπος: Οίνος Ερυθρός Φυσικώς Γλυκύς.
Εσοδεία: 2009
Κατηγορία: ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη)
Ποικιλιακή σύνθεση: Μανδηλαριά 100%
Οινοποίηση: Τα σταφύλια αφού λιαστούν για 10-12 ημέρες, περνάνε στο εκραγιστήριο. Τα κρασιά ωριμάζουν και παλαιώνουν σε παλιά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες το λιγότερο.
Οργανοληπτικά στοιχεία: Βαθύ και πλούσιο κόκκινο χρώμα, με επιτυχημένη ισορροπία μεταξύ σακχάρων, τανινών και οξύτητας. Με έντονη και σύνθετη επίγευση.
Δυνατότητα παλαίωσης: Απεριόριστη.
Συνοδεύει: Δυνατά τυριά, αποξηραμένα φρούτα και γλυκά με σοκολάτα, στους 11° C.
Ηλικία του αμπελώνα: ¶νω των 50 ετών.
Ένα άκρως συλλεκτικό κρασί για την συλλογή σας,
κΑΛΉ ΣΑς ΑΠΌΛΑΥΣΗ!