Ελληνική ποικιλία: Ξινόμαυρο
Ξένη ποικιλία: Merlot
Περιοχή: Νάουσα (Επιτραπέζιος Οίνος)
Παραγωγός: Χρυσοχόου
Ετικέτα: Μαύρο
Τύπος: Ερυθρός ξηρός
Εσοδεία: 2010 (Επιδέχεται Παλαίωση 5-7 χρόνια. )
Αλκοολικοί βαθμοί: 12.5 %
Χρώμα: Βαθύ ερυθρό χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες.
Άρωματα: Πολύπλοκο μπουκέτο από τους φρουτώδεις (φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, κεράσι) και τους χαρακτηριστικούς φυτικούς χαρακτήρες (πολτό ελιάς και ντομάτας) των ποικιλιών που συμπλέκουν ένα υφαντό αρωμάτων και γεύσεων με τις νότες μπαχαρικών και βανίλιας.
Γεύση: Στο στόμα κομψό, διακρίνεται για τις μαλακές τανίνες, τη χαρακτηριστική οξύτητα και το μεστό σώμα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18 °C
Συνοδεύει: Συνδυάζεται αρμονικά με παραδοσιακές πίτες της περιοχής, μαγειρεμένα κρεατικά, κυνήγι, στιφάδο, σπετσοφάι και ώριμα τυριά.